辣椒肉卤子怎么做好吃
主料 肉馅 250克 尖椒 250克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 适量 花椒粉 适量 水淀粉 适量 步骤 1.尖椒洗干净切丁 2.锅中放油，辣椒葱姜爆香，肉卤放入肉馅 3.翻炒致变色加入花椒粉 4.加入酱油爆香 5.加入适量的做好水 6.煮开后加入青椒丁 7.加入适量的盐 8.最后加入水淀粉勾芡，出锅配着面条即可
1.把河蚌入锅，辣椒加冷水浸没河蚌
2.煮10分钟左右，肉卤所有的做好河蚌会开口，挑出河蚌肉
3.用剪刀剪条，辣椒加盐揉搓洗净
4.准备辅料
酸小米椒、肉卤干辣子、做好大蒜、辣椒大蒜苗、肉卤生姜
5.辣椒剪小段，做好大蒜拍碎，辣椒大蒜苗切段，肉卤生姜切细丝
6.热锅入河蚌，做好加生姜、料酒炒干水分，装盘
7.热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘
8.锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟
9.倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜
10.起锅装盘
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